LACTEOS LIOFILIZADOS

La Liofilización una buena alternativa de negocio en América Latina

12/02/2010 18:07:00

La Liofilización una buena alternativa de negocio en América Latina

El mejor método de estabilización de productos lábiles, (entendiéndose por lábiles aquellos que presentan una elevada actividad de agua motivo por el cual pueden descomponerse rápidamente), es la Liofilización, quien por intermedio del frio extremo y el vacio logran eliminar cantidades de humedad inimaginables por otros métodos, permaneciendo el producto intacto y me atrevería a decir que con una carga microbiológica mas aceptable que la misma materia prima in natura.

La Liofilización es miedosamente observada en nuestras latitudes, por el terror de pensar que los equipos son costosos, es cierto que tienen un precio mas elevado que los usados en otros procesos de deshidratación, pero las ventajas son enormes en todos los campos, especialmente en el alimenticio; en donde en América del Sur no se encuentran mas de tres proyectos medianamente grandes por país, lo que no suple los requerimientos Europeos, asiáticos, y norteamericanos.

Centroamérica región enorme, rica en flora y fauna no posee grandes proyectos de Liofilización, a no ser por algunos muy pequeños de café y unos muy pequeños de frutas para venderlas como snack.

Los costos de producción por proceso comparados con otros métodos, son mas altos, pero el costo beneficio por la obtención de productos limpios es mayor, ya que llegamos y en eso quiero insistir en producto limpio, aséptico con muchas veces una mejor microbiología que la materia prima inicial, debido al sometimiento de esta a fríos extremos, que microorganismos muchas veces no soportan y posteriormente con una presión de vacio, que permite lisar o destruirlos, quedando estos inactivos.

De mi trabajo en América Latina destaco el interés de algunos pocos en procurar obtener productos con un mayor valor agregado que el mismo en fresco .Aquellos quienes hemos arriesgado capital ,tiempo ,salud entre otros , nos llega el beneficio de ver crecer las empresas ,viéndonos en la necesidad de hacer ampliaciones para poder cubrir con muchos contratos y además con muchas personas y/o empresas que desean que se les haga investigación y desarrollo de productos para tercerizar en las plantas de personas que corrimos el riesgo por estar convencidos de las bondades de los productos obtenidos por este método.

Igual por asesorar y consultar empresas de distintos ramos observo cada día una gran necesidad de implementar procesos de Liofilización, de laboratorio, pilotos, semindustriales e industriales, porque estamos en un mundo que requiere procesos limpios. Unos ejemplos de la aplicación de la Liofilización y que podrán ser objeto de la inclusión en un excelente plan de negocios son:

Taxidermia, las Universidades que poseen facultades como medicina, Biología, Microbiología y que incluyen en su carga a académica la Anatomía comparada, podrá tener sus animales no suspendidos en formol, sino secos mantenidos por liofilización, útil igual en todos los órganos o en animales enteros.

Los Bancos de tejidos optaron por el mantenimiento de algunos tejidos por Liofilización, entre ellos, membrana amniótica Liofilizada como sustrato parea el crecimiento de células oculares para trasplantes en Oftalmología.

En estética y dermatología la placenta humana o bovina Liofilizada para la elaboración de cremas y champús.

En Agronomía los controladores biológicos se manejan ahora con cepas bacterianas y fúngicas liofilizadas.

En Medicinas alternativas se utilizan enorme cantidad de productos naturales Liofilizados, terapias apícolas liofilizadas, terapias celulares embrionarias de aves liofilizadas.

En cocina Internacional se utilizan especias y aromáticas Liofilizadas al igual que verduras y hongos.

En menús infantiles como las compotas algunos ingredientes son agregados Liofilizados.

En Medicina y veterinaria el desarrollo de vacunas y sueros Liofilizados.

Ahora no se requiere adquirir un equipo de Liofilización enorme para realizar un proyecto de Liofilización, los equipos piloto ?son de producción? ya que lo obtenido a través de ellos es gran cantidad de viales o de gramos que uno a uno tienen un elevado valor comercial, como es el típico caso de las vacunas y de las terapias celulares embrionarias entre otros.

Desarrollar un proyecto mas grande implica mas espacio, mas detalles, pero igual proporcionalmente mayores ingresos, que una vez estudiado, desarrollado e implementado un plan de negocios, según experiencia propia, el retorno de la inversión se da a los dos años, aunque en algunas ocasiones en un año y medio y menos, requiriéndose la adquisición de otros Liofilizadores para poder cumplir con una demanda creciente.

La calidad de vida de los habitantes de los países Europeos tiende a ser creciente y estas personas ya tienen la conciencia que esta calidad la obtienen a través de la buena alimentación, es así como existe gran demanda de productos nutritivos, orgánicos o ecológicos y por supuesto con una excelente microbiología que la aportan los buenos métodos como es el de la Liofilización. Acercándonos a la cámara de comercio de nuestra ciudad podemos acceder a material o bases de datos que nos orientan hacia nichos de personas amantes de los alimentos liofilizados.

Gracias al trabajo de las personas que nos hemos arriesgado a creer en la Liofilización se ha logrado la fortuna de la creación de varias empresas especialmente alimenticias, quiénes sorprendentemente no dejan de crecer en nuestro continente.

Se requiere actualmente un laboratorio que realice determinaciones térmicas de los productos a tratar, que posea un equipo piloto y que determine además para documentar el costo preciso de producción por procesos y por productos, para extrapolarlo a producciones mas grandes, para de esa forma conocer el valor exacto por cada uno de las materias primas para completar y dar un dato exacto por producto para incluir en los planes de negocios ,arrojando cifras reales y no promediando el valor de varios productos obtenidos.

Es así como en Brasil existe una empresa que posee un laboratorio exclusivo para realizar experiencias de Liofilización para Universitarios y personas y/o empresas interesadas en el montaje de planta de Liofilización pero con la responsabilidad de vender buenos equipos, pero mas que el equipo un buen servicio, amparados en un extraordinario servicio técnico y mejor aun una asesoría permanente que permite la satisfacción, no solo de la persona o empresa que adquiere los mejores equipos de Liofilización ,sino del consumidor de los productos elaborados allí.

Los comentarios de los clientes son tan positivos que permiten seguir creciendo, basados en la confianza de que las cosas se están haciendo bien.

Ahora bien las asesorías virtuales, capacitación y consultoría virtual aprovechando este extraordinario medio han permitido llegar a muchas regiones ,en las cuales muchos empresarios privados o personas del común ,con capitales fruto del esfuerzo de muchos años , prestamos bancarios, o premios de los Estados por proyectos bien formulados ,han visualizado el enorme potencial de la estabilización de productos agrícolas para en ultimas producir y vender salud y calidad de vida que es lo que encierran estos alimentos cuyos nutrientes se conservan casi a perpetuidad.

Trabajamos con la intención de llegar a mas y mas países, con el fin de lograr dar un mayor valor agregado a los productos del campo, quienes en cosecha o no siempre se van a encontrar, unos frescos y otros preservados, para que nuestros países en vía de desarrollo sean proveedores de alimentos con sus nutrientes intactos, para países quienes por sus estaciones no presentan nuestra ventaja geográfica de poseer el agro activo todo el año.

La labor de consultoría en Liofilización empieza a dar éxitos enormes en donde el conocimiento de la Liofilización no se circunscribe únicamente a la academia sino que ya llega a sus hogares y empresas de manera virtual, en tiempo real, orientando, capacitando, asesorando, consultando, para que sea usted quien con pocos o muchos conocimientos, tenga acceso a la creación de proyectos de Liofilización en todos los campos, especialmente en el alimenticio.

Atentamente

Bsc Jorge Rivera Universidad de los Andes

Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts

Presidente del Capitulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD

http://liofilizaciononlinecolombia.es.tl/

Skype: liofilizaciononline1

MSN:jorger372@hotmail.com

Móvil 3112128296.

Phone 571 4083940.

CURSOS DE LIOFILIZACION,CHARLAS,PRESENCIALES O VIRTUALES

Bienvenidos a Liofilización On Line Colombia, esperamos poder brindarles el mejor servicio de asesoría para el montaje de laboratorio, planta piloto, semindustrial o Industrial, para aumentar el valor de los productos del agro por medio de este extraordinario método de estabilización de productos lábiles. 

Hemos crecido gracias a la confianza brindada por nuestros clientes, quienes por fortuna han arrancado sus proyectos y a la fecha están produciendo, agradecièndole a Dios y a Liofilización On Line quien los capacitó correctamente.
Anímense y dejen su idea de negocio en nuestras manos.

jrivera@uniandino.com.co

liofilizaciononline.blogspot.com

Movil en Colombia 3112128296
Phone                     5714083940

EXPERIENCIA EN LIOFILIZACION/CURSOS,CHARLAS,SEMINARIOS,OTROS

Expert  725998

Expert in Lyophilization or Freeze Drying Available for your Consulting and Expert Witness Needs

Cundinamarca  Colombia

Expertise

Education

Work History

Career Accomplishments

Consulting Services

Expert Witness

Market Research

Summary of Expertise:

Primary Expertise Areas: (links show more experts in each area)	Expertise Description:
food expert	Biólogo de la Universidad de Los Andes capacitado para el trabajo de laboratorio y de campo, con conocimiento del manejo de liofilizados de vacunas y sueros, docencia en el área de Biología (Anatomía y Fisiología humana), producción de alimentos desde el campo hasta su conversión en producto final, liofilización de productos agropecuarios con especialidad en células embrionarias, plantas, frutas y lácteos. Experiencia en (i) nutrición animal de especies piscícolas, avícolas y porcícolas (ii) asesorías para proyectos agropecuarios, (iii) desarrollo de productos alimenticios frescos, deshidratados y liofilizados; como también diseño y producción de cosméticos orgánicos especialmente elaborados para lograr procesos de mejoría en pacientes con problemas dermatológicos. Interesado en trabajar dentro o fuera de la ciudad en empresas de producción, servicios o en la academia ejecutando labores en los horarios que dispongan. Persona innovadora que permanentemente actualiza sus conocimientos, familiarizado al trato con personal, comunidad y procesos de gestión humana.
fresh fruit expert	DESARROLLO DE PRODUCTOS FRESCOS,DESHDRATADOS Y LIOFILIZADOS TANTO EN VARIAS EMPRESAS COMO EN COMAPAN LIDER EN SALSAS EN COLOMBIA
fresh vegetable expert	SIEMBRA Y COSECHA DE FRUTAS COMO FEIJOA,FRESA ,CIRUELA,CEREZA
health food expert	PRODUCCION DE TERAPIAS CELULARES EMBRIONARIAS
Show Secondary and Basic Areas of Expertise

Education:

Year		Degree		Subject		Institution
1986		BS		BIOLOGIST		UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

Work History:

Years		Employer		Department		Title		Responsibilities
2008 to		(Undisclosed)		tics virtuals education		teacher		consultancy in projects of lyophilization
1999 to 2008		organicos nativo		quality control		quality control team boss		DEVELOPMENT OF ORGANIC COSMETIC PRODUCTS CERTIFICATED BY BIOLATINA
1999 to 2004		Aretama		Research and development		External advisor on lyophilization projects.		Product and plant Design, Standarize processes. Lead freeze dried product´s development such as embrioary cell therapies.
2004 to 2009		(Undisclosed)						Advise and assess several companies in different regions. I can´t mention the company´s names because these are confidential projects.

Career Accomplishments:

Associations/Societies International Freeze drying - Lyophilization society- president of the colombian chapter.

Professional Appointments President of chapter local of lyophilization

Consulting Services:

liofilizacion de terapias celulares embrionarias

liofilizacion de membrana amniotica para transplantes en medicina

liofilizaciòn de gel de sàbila

liofilizaciòn de controladores biologicos

liofilizaciòn y ayuda en el manejo de hongos en flores

As a member of the Intota consultant network, Expert is a specialist who provides technical consulting to corporate, legal and government clients.  Expert provides professional consulting as a Lyophilization or Freeze Drying Consultant.  Expert may consult as an independent consultant or as a member of a consultancy, consulting company, or consulting firm.  Consultants service will be covered by a consulting contract.   Ask an expert initial screening questions and ask the experts services particulars, by simply submitting an expert request.

Expert Witness:

PRESIDENT (IN CHARGE) OF LOCAL CHAPTER OF LYOPHILIZATION OF ISL-FD Intota experts can serve as expert witnesses or litigation consultants offering expert testimony, expert advice, litigation support, forensic services, and related expert witness services.  Expert can serve as an expert witness or litigation consultant in intellectual property (patent, trademark, trade secret, copyright), product liability, and insurance matters.  Expert may provide forensic expert witness testimony, litigation consulting services, forensic investigation, and forensic testing if appropriate in litigation areas as a Lyophilization or Freeze Drying Expert Witness.   Intota provides attorneys and legal professionals the opportunity to ask an expert initial screening questions and ask the experts services particulars by submitting an expert request.

International Experience:

Years		Country / Region		Summary
2008 to		an-ro argentina		Assess Carlos Oriti , for the setup of a food plant in Olavarrìa
2008 to		PANAMA		CONSULTING SERVICE IN HANDLING FREEZE DRIED BIOLOGICAL CONTROLLERS FOR AGRICULTURE.
2008 to		ECUADOR		CONSULTING SERVICE IN THE DEVELOPMENT OF A FOOD PLANT. STARTING FROM THE PLANT LAYOUT TO START UP AND COMERCIALIZATION AND CONSTANT FEED BACK.
to		QUINDIO, COLOMBIA		CONSULTING SERVICE IN THE DEVELOPMENT OF A FREEZE DRIED HERBS AND SPICES PLANT. INCLUDING BUSINESS PLAN, PLANT DESIGN, EQUIPMENT SELECTION, START UP AND FOLLOW UP.
to		BOGOTA, COLOMBIA		CONSULTING SERVICE FOR PRODUCTION ON FREEZE DRIED MEDICAL PRODUCTS AND DEVELOPMENT OF A FREEZE DRIED PLANT.

Language Skills:

Foreign Language
ENGLISH
ESPAÑOL

Market Research:

I HAVE SUPPORTED BUSINESS PLAN DEVELOPMENT AND STRUCTURE PROJECTS BASED ON LYOPHILIZATION TECHNOLOGY. IN THIS MOMENT I AM WORKING WITH A MULTIDISCIPLINARY TEAM TO PRODUCE FREEZE DRIERS. I ALSO REPRESENT A FREEZE DRIER MANUFACTURER CALLED TERRONI. Expert serves as a resource to Intota Market Research Services for customized marketing research in industries or areas related to Lyophilization or Freeze Drying.   Experts are an invaluable source of overall industry insight as well as insight into specific companies and firms for custom business to business (b2b) and industrial market research.  Intota uses analyst and consultant resources from Guideline whose Research Directors manage the research and analysis of the qualitative and quantitative data as well as report writing for the custom studies.  The methods and tools used by Intota market research combine the insights of technical experts and industry insiders with secondary research to provide the custom b2b and industrial market research you need.

Additional Skills and Services:

Training/Seminars 1,2,3 AND 4 LYOPHILIZATION SEMINARS OF IN COLOMBIA

Supplier and Vendor Location and Selection TEN YEARS EXPERIENCE ON SALES, PROMOTION ON FREEZE DRYING PRODUCTS.

Other Skills and Services DEPENDING ON MY CLIENT´S NEED I CAN GIVE PERSONALIZED SPECIALIZED SUPPORT.  EXPERIENCIA EN LIOFILIZACION

Liofilizacion a su alcance

Liofilizacion a su alcance

Biologo Jorge Rivera Universidad de los Andes
Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts
Especialidad en Biotecnologia Agrícola    SENA
Especialidad en Conservacion de Alimentos SENA
Farmacología Vegetal (Plantas Medicinales) Universidad Juan N Corpas
Presidente del Capitulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD
Skype: liofilizaciononline1
MSN:jorger372@hotmail.com
Móvil 3112128296.
Phone 571 4083940
http://liofilizaciononlinecolombia.es.tl/